【百科】-怎樣和麵炸出的菜角皮又薄又酥

操作如下:

1、準備材料：麵粉500克，韭菜150克，菠菜150克，雞蛋2個，木耳適量，蝦皮20克，鹽、食用油、香油適量；

2、麵粉用滾水燙成雪花狀，涼涼和成光滑的麵團；

3、把木耳泡發洗淨，菠菜、韭菜洗淨瀝水；

4、將韭菜、菠菜、木耳切碎；

5、把雞蛋打勻，炒散；

6、把所有菜放到盆裏，先加入食用油、掂拌均勻然後再放入鹽、適量芝麻油拌均；

7、拌好餡料，每一份擀成薄薄的麵皮；

8、取一個麵皮包入餡料；

9、折疊麵皮捏合邊緣，用拇指和食指碾成花邊；

10、依次包好所有的菜角；

11、鍋中加入食用油加熱，看到鍋中中間的油開始向四周冒泡下入菜角，中低溫炸製；

12、瀝淨油份，裝盤即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。